糖稀的做法（甜菜做糖稀的做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于糖稀的做法和甜菜做糖稀的做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享糖稀的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

糖稀必须用红糖～

做法

2、把锅坐在火上～

3、把红糖放进锅里

4、用铲子不停搅直到糖化成稀的～

5、关火～

如果用白糖就要按照如下

白糖600g

清水2000g

醋

少许

清水煮沸加入白糖，立刻转小火，熬至糖化加入醋转为慢火搅拌熬至糖水有胶性即可

熬糖稀的 ***

首先，我们需要把冰糖和红糖放到锅中进行融化，我们需要边搅拌边加水，这样才能够不使冰糖和红糖结锅，然后我们可以发现它变得越来越浓稠，接下来我们就需要再放一些柠檬汁可以使这些糖浆变得更加浓稠，等我们可以看到糖浆已经有冒泡，说明糖稀已经熬好了。

做法大全

1、咖啡核桃糖

材料：

核桃仁350克、芝麻30克、白糖170克、麦芽糖200克、葡萄籽油20毫升、即溶咖啡粉1勺、食盐1克

做法：

(1)将核桃仁掰成小块，入烤箱烤脆，芝麻炒或烤熟，晾凉备用;

(2)锅中加入约20ml 油，小火烧热，加入白糖及少许盐;

(3)小火熬，不停搅拌至全部融化，并呈琥珀色，倒入麦芽糖，不停搅拌;

(4)待搅匀后加入1大勺即溶咖啡粉，快速搅拌;

(5)马上加入核桃仁和芝麻快速翻拌均匀后离火，倒入大不锈钢托盘中;

(6)趁热压平，待其冷却后切成条状即可。

2、香橙果酱

材料：

麦芽糖40克、橙子500克、冰糖100克、食盐适量

做法：

(1)橙子洗干净，切成四瓣，把果肉取出，放入料理机内打碎;

(2)过滤掉汁液，留下浓稠的果肉待用;

(3)锅内加入适量的水、冰糖煮至冰糖融化;

(4)加入果肉、少许食盐煮至粘稠，冷却后装入瓶子中。

3、江米条

材料：

糯米粉350克、麦芽糖95克、食用油适量、糖粉适量

做法：

(1)准备好麦芽糖和糯米粉

(2)麦芽糖取出放入盆中，加入开水210克化开搅匀

(3)放入糯米粉，先揉成面团，然后用擀面杖擀成薄片，切条;

(4)冷锅下油下切好的小条，随着油温慢慢升高，小条会慢慢浮起直至金黄;

(5)捞出后撒上糖粉拌匀即可。

自制糖稀的做法

1.在烤盘上抹层无味的菜油，防粘

2.将白糖平铺干锅内，中火加热

3.待锅内边缘的白糖开始融化时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化，颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系，稍后它们会自动融化的

4.继续熬煮，至颜色变深，糖稀开始冒烟，闻着味道像是马上要烧焦了，马上撒入海盐

5.不需要搅拌，直接关火，把锅拎起，将糖稀倒在抹了油的烤盘上，倾斜烤盘使糖稀分散，形成薄片

6.放凉后就可以将糖稀敲碎，室温密封储存一星期左右（敲碎了一半糖稀调入冰淇凌里，另一半就单吃了。味道像很久以前吃过的话梅糖，甜甜咸咸味的）

做法：

1、选材：挑选干躁、纯粹、结晶状的麦子(或麦籽)、苞米(或檽米)、及其无发霉霉变的地瓜作原材料。麦子与别的原材料的配制为1：10，即1Kg麦子(或麦籽)，配上10Kg苞米（或檽米）及其地瓜等。苞米需破碎成小米尺寸，地瓜需破碎成豆渣状，但不可以破碎成粉末状。

2、育芽：将麦子麦粒或麦籽麦粒清洗，放进木盆或瓦缸内，放水侵泡。侵泡的水，夏季用冷却循环水，冬季用温开水。将麦粒侵泡24小时后捞起来，放进竹筐内，每日用温开水淋芽两三次，温度不必超出30℃。历经3天—4天之后，待麦粒长出二叶包心时，将其切割成碎段，且越碎就越好。

3、蒸制：将玉米碎粒或檽米清洗，在水中侵泡4钟头—6钟头，待吸湿澎涨后，捞出控干，放置大电饭煲或笼屉内，以100℃蒸至玉米碎粒或檽米无硬心时取下铺摊于竹席上，放凉至40℃—50℃。

4、发醇：将放凉的玉米碎粒或檽米，拌入已剁碎的小麦芽或麦芽，发醇5钟头—6钟头，再装进布袋子内，扎紧封袋。

5、榨取：将布袋子放置脱水设备或土制果汁机上，榨成液汁，即是麦芽糖浆。

6、萃取：炸成的液汁历经加温熬煮，便可萃取成一定的浓度值，当水份低于18%的情况下可在荫凉干躁处储存1年以上。水份低于15%能够在荫凉干躁处储存多个时间。

坚信以上内容早已为我们详细介绍了一个非常好的挑选，针对众多吃客们我们钟爱吃各种各样美味的东西，糖稀是十分美味的，当我们爱吃的情况下都能够依照所述方式 自身亲手做一做，考虑自身的需要。

7、熬糖稀的做法有什么?糖稀也有一种称呼称之为麦芽糖，色调是淡黄色的，关键能够 用以甜品的烹制，或是医药学药用价值。　最先提前准备一口锅，锅中放进一点水再加白糖放到火上熬煮。随后直到糖液烧开啦把盖子开启等水蒸汽排出来。把糖等到糖液起泡沫啦，直到糖液中的水份会越来越低，糖液的色调就变成淡黄色。直到糖泡愈来愈小表明就熬煮的类似啦，这时候提前准备一个平板电脑把糖倒出去瘫在平板电脑上，直到凝结啦将其剁碎放到菜盘或是玻璃瓶里储存。

8、常见问题：熬制糖业稀的锅最好浅灰色，坡跟，耐高温的，尽可能挑选伟岸的锅，由于糖在熬料全过程中可能会溅出起锅，且高温伤手哦。假如需要拌和糖稀，尽可能应用长柄的木勺，可使自身的两手杜绝锅边。假如一不小心被糖稀沾到了，应该马上将手伸入配有凉水的碗内。最保险的作法是穿长袖上衣衣，戴上隔热胶手套。自然，这身打扮在夏天无中央空调的厨房里会是种难熬。

1、食材：白砂糖200克，水700毫升。

2、首先将锅调至大火，在锅里倒入白砂糖。

3、边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2比7左右。

4、用锅铲搅拌糖水融化，大火煮至糖水沸腾。

5、待糖水出现变色时，调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。

6、搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时，浓浓的糖稀即可熬好。

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